CRUDOS (RAW)
€5
/
ud
Ostras al natural o con salsa ponzu
Natural oysters or with ponzu sauce
€5
/
ud
€22€
Carpaccio de carabineros con aceite de sus cabezas a la mostaza
Jumbo red prawn carpaccio with mustard
€22€
€24
Usuzukuri de atún con chimichurri trufado japonés
Tuna usuzukuri with truffled japanese chimichurri
€24
€21
Tiradito de lubina con emulsión de yuzu
Seabass tiradito with yuzu
€21
€22
Tiradito de vieiras con gazpacho de tomatillo verde
Scallops tiradito with green gazpacho
€22
€12
Tartar de tomate
Tomato tartare
€12
€16
La salade de Niní: Espinaca, aguacate, tomate seco y parmesanos con mostaza Dijon y miel
Spinach, avocado, sun-driede tomato and parmesan with Dijon mustard and honey
€16
€16
Sardinas ahumadas
Smoked sardines
€16
€24
Tartar de atún picante
Spicy tuna tartare
€24
€28
Steak tartar
€28
SEMI-CRUDOS (SEMI-RAW)
€22
Ceviche verde de corvina con crujiente de arroz
Croaker green ceviche with crispy rice
€22
€20
Ceviche de bonito con leche de tigre ahumada y cremoso de aguacate
White tuna ceviche with smoked leche de tigre and creamy avocado
€20
€20
Ceviche brasas al pisco con ají amarillo
Pisco charcoal ceviche with yellow pepper sauce
€20
€22
Katsu sando de atún rojo
Red tuna katsu sando
€22
€24
Tataki de atún con pil pil de setas japonesas
Tuna tataki with japanese mushrooms
€24
€30
Steak tartare ahumado con tuétano a la brasa
Smoked steak tartare on grilled cow marrow
€30
COCINADOS (COOKED)
€19
Dim sum de pato con sopa de miso-foie
Duck dim sum with miso-foie soup
€19
€16
Dumplings de angus
Steak angus dumplings
€16
€22
Alcachofas a la plancha
Grilled artichokes
€22
€26
Tempura de langostino tigre con salsa de chile
Tiger prawn tempura with chili sauce
€26
€20
Mejillones a la belga con papas fritas
Belgian mussels with french fries
€20
€25
Salmón caramelizado con puré de coliflor
Caramelized salmon with mashed cauliflower
€25
€23
Säm de chopitos glaseados al wok
Säm of glazed baby squids in the wok
€23
€20
Canelón de solomillo de atún con bechamel de foie y teriyaki cítrica
Toro tuna cannelloni with foie béchamel
€20
€18
Arroz “chaufa" con pato pekin y langostinos
“Chaufa” rice with peking duck and prawns
€18
€26
Lomo saltado peruano
Peruvian sauteed tenderloin
€26
€52
Lomo bajo USA prime “Nebraska”
Striploin USA prime “Nebraska” beef
€52
POSTRES (DESSERTS)
€8
Tiramisú de tres leches
€8
€8
Tarta de queso
Cheesecake
€8
€8
Flan de mascarpone con dulce de leche
Mascarpone cheese creme caramel
€8
€9
Volcán de dulce de leche
Creme caramel volcano
€9
€9
Tarta cremosa de chocolate
Creamy chocolate cake
€9